CMのインパクトに目を奪われがちですが、十万石まんじゅうの真価は厳選された原材料と職人技術の結晶である「薯蕷（じょうよう）饅頭」としての完成度の高さにあります。
最大の特徴は、皮に使用されるすりおろした国内産つくね芋（大和芋）と、新潟県産コシヒカリの米粉です。つくね芋特有の強い粘りと豊かな風味が、蒸し上げることで極上のしっとり感ときめ細やかな口溶けを生み出します。一口かじった瞬間に鼻腔を抜ける山芋の上品な香りは、一般的な小麦粉主体の温泉まんじゅうとは一線を画す風味です。
包まれる餡には、北海道十勝産の厳選小豆を皮むき処理して炊き上げた自家製の極上こしあんを採用。白双糖（しろざらとう）を用いて極限まで雑味を取り除いた甘露な餡は、甘さの引き際が鮮やかで、後味にしつこさが一切残りません。「何個でも食べられる」と評される理由は、この計算し尽くされた皮と餡の黄金比にあります。
