ラッテリアベベ鎌倉を訪れたなら、絶対に外せない看板メニューが「出来立てブッラータとトマトのマリネ パルマ産生ハム添え」です。
巾着状の純白なモッツァレラ生地にフォークを入れると、中からとろりとしたクリームとフレッシュな繊維状のチーズ（ストラッチャテッラ）が溢れ出します。甘酸っぱくマリネされた完熟トマト、厳選されたパルマ産生ハムの熟成した塩気、そして上質なエキストラバージンオリーブオイルが一体となり、口の中で完璧なハーモニーを奏でます。この一皿を食べるためだけに鎌倉を訪れる価値があると断言できる完成度です。
お昼の時間帯に提供されるランチセットは、コストパフォーマンスの高さでも群を抜いています。自家製パンと前菜、選べるメイン（薪窯ピッツァまたはパスタ）、カフェがセットになった構成となっており、追加料金で前菜を看板のブッラータやモッツァレラに変更することが可能です。
ピッツァの選択肢としては、王道の「マルゲリータ」はもちろん、自家製リコッタや燻製モッツァレラなどのチーズの魅力をダイレクトに味わえる「クアトロフォルマッジ」が絶大な支持を集めています。イタリア製の薪窯で約500度の高温で一気に焼き上げられた生地は、外側が香ばしくサクッとしていながら、内側は驚くほどもっちりとした軽やかな食感に仕上がっています。
