天ぷらそばが劇的に旨くなる秘密！名店級つゆの黄金比と極上衣の裏技の概要と注目ポイントをわかりやすく整理しました。

極上の天ぷらそばを作るために、特別な高額器具は必要ありません。「グルテンを作らせない衣の配合」「油温を下げない投入量」「出汁の風味を立たせるつゆの黄金比」という3つの科学的原則を守るだけで、自宅の食卓は一瞬にして名店のカウンターへと変わります。

まずは今日の夕食や次の休日に、冷えた炭酸水で作るサクサクの海老天と、追い鰹を効かせた黄金比のつゆで、感動的な一杯を手繰ってみてください。 （出典: tempura soba noodles（Yahoo!ニュース））