「お湯を沸かすのが面倒」「包丁だけで素早くカットしたい」という場面では、アボカドを切り分ける要領を応用したカット法が最も合理的です。桃の中心にある頑丈な種を傷つけず、果肉を均等な櫛形に切り分けることができます。
【アボカド風カットの手順】
1. 桃の縦に入っている筋（縫合線）に沿って、包丁の刃が種に当たるまで深くぐるりと一周切り込みを入れる。
2. 切り込みに対して直角になるよう、十字方向にもう一周切り込みを入れる（これで4等分の筋が入る）。
3. 桃を両手で優しく包み込み、上下を逆方向にひねるように回すと、果肉が種からポロッと外れる。
4. 種に残った側の果肉は、スプーンを種の隙間に差し込むか、さらに包丁を入れて外す。
5. 分割されたくし形ピースの端から包丁を滑らせて皮を取り除く。
この切り方を採用すると、1玉あたりわずか1分程度で均等な一口サイズが完成します。お弁当のデザートやヨーグルトのトッピングにも重宝します。
