生活者のリアルな知恵が集まるクックパッドやクラシルといった大手レシピプラットフォームでも、水加減に失敗したご飯の救済アイデアは常に高い検索数を誇る。なかでも人気を集めているのが、チーズとパン粉をまとわせて揚げる「イタリア風ライスコロッケ（アランチーニ）」だ。
粘り気の強い米は成形がしやすく、冷めても崩れにくいという怪我の功名を活かせる。トマトソースやコンソメを混ぜ込み、中にモッツァレラチーズを仕込んでカラッと揚げるだけで、子どもから大人まで大絶賛のパーティーメニューに化ける。また、すり潰して片栗粉と混ぜ、フライパンで焼いて作る「自家製みたらし団子」や「五平餅」も、失敗を完全なごちそうへと昇華させる秀逸なアプローチだ。
