今注目を集めている ホリエモンラーメン事業の全貌！常識を覆す高級和牛モデルの全真相について、多角的な視点を分かりやすく掲載しています。

高価格帯のフラッグシップ店で培ったブランディングを横展開する取り組みとして登場したのが「RAMEN MAFIA」ブランドだ。従来の修行文化やノウハウのブラックボックス化を排し、徹底的にマニュアル化された次世代のフランチャイズビジネスとして急成長を遂げている。

未経験者であっても洗練されたクオリティの味を提供できる店舗オペレーションは、人手不足に悩む外食シーンに鮮烈な解をもたらした。加盟店にとっては、圧倒的なメディア露出と洗練されたブランド力を背景に開店直後から客足を集められるメリットがあり、新しいFCの形として注目度が増している。