そうめんの相棒として外せないのが天ぷらです。めんつゆに浸しながら食べるサクサクの衣は格別な味わいを生み出します。夕飯を華やかに彩る人気具材を厳選しました。
【おすすめの天ぷら具材一覧】
- 海の幸・タンパク質系：エビ、イカ、ちくわ（磯辺揚げ）、鶏ささみの大葉巻き、プロセスチーズ
- 旬の野菜系：ナス、カボチャ、オクラ、ミョウガ、大葉、ゴーヤ
- かき揚げ系：玉ねぎ×コーン×桜エビ、枝豆×ちくわ
油っこさを抑えてカラッと揚げるコツは、天ぷら粉を冷水で溶き、混ぜすぎないことです。少しダマが残る程度に仕上げ、180度の油で短時間で揚げることで、時間が経ってもべたつかず、そうめんのつゆを濁らせない極上のサクサク食感がキープできます。
