元祖つけ麺丸長は閉店した？荻窪・目白の現在と大勝軒のルーツを徹底解剖について知っておくべき 注意点を分かりやすく解説いたします。

一口に「丸長」と言っても、各店舗によってつけ汁の粘度、胡椒の配合、麺の太さ、名物トッピングの仕様は大きく異なります。現在訪問可能な主要店舗のリアルなデータを比較表にまとめました。

店舗名名物メニュー＆味の特徴平均待ち時間（昼ピーク時）編集部の見解・攻略アドバイス荻窪本店
（丸長 中華そば店）つけそば・チャーシューつけそば
黒胡椒のダイレクトな辛味と強い酸味、平打ち気味の自家製もちもち麺。45分〜90分前後
（※営業日要確認）元祖の歴史を体感できる聖地。胡椒の沈殿による味のグラデーションが鮮烈。訪問前の営業確認が必須。目白店
（丸長 目白店）チャーシューやさいつけそば
器から溢れんばかりの短冊チャーシューと炒め野菜、甘辛酸が調和した濃厚スープ。60分〜120分
（平日でも行列必至）都内屈指の中毒性を誇る。ボリューム・肉の旨味ともに最高峰。開店30分〜45分前着が推奨ライン。阿佐ヶ谷店
（丸長 阿佐ヶ谷店）つけそば・ラーメン各種
クラシカルな町中華の趣を残し、比較的マイルドで優しい出汁感のスープ。15分〜30分前後行列のハードルが比較的低く、町中華としての日常的な使い勝手が抜群。定食類や餃子も高評価。坂戸店
（つけそば 丸長 坂戸店）つけそば・チャーシューつけそば
埼玉エリアを代表する名店。朝から営業しており、甘辛酸のキレが際立つ。30分〜60分
（早朝〜朝ラー時間帯）朝8時からの朝営業が名物。スープの酸味と一味唐辛子のピリ辛感が朝の体に染み渡る完成度。