Q1：餃子の皮は本当に水で下茹でしなくて大丈夫ですか？
A1：下茹では一切不要です。市販のミートソースやホワイトソースに含まれる水分を皮が吸水しながら加熱されるため、そのまま重ねて問題ありません。ただし、皮の端が乾燥するのを完全に防ぎたい場合は、並べる直前にサッと水にくぐらせるのが最も効果的です。
Q2：大判の皮や厚手の皮でも同じように作れますか？
A2：問題なく作れます。むしろ大判サイズの方が耐熱皿に敷き詰める枚数が少なくて済み、作業効率が上がります。厚手の皮（もちもちタイプ）を使用する場合は、吸水に少し時間がかかるため、ソースを気持ち多めにするか、加熱時間を1〜2分長めに設定すると芯が残らず美味しく仕上がります。
Q3：前日に作って冷蔵庫に入れておき、翌日焼くことはできますか？
A3：焼く直前の状態で長時間放置することは避けてください。加熱前に皮がソースの水分を吸いすぎてふやけてしまい、焼いたときに皮同士が溶けてベチャッとした仕上がりになります。重ねる作業は焼く直前に行うのがベストです。
