基本の焼き方に慣れたら、相性の良い食材を組み合わせることでメインおかずへと昇華させることができます。食卓のニーズに応じたナスチーズ焼き人気レシピの代表パターンを紹介します。
なすトマトチーズ焼きは、酸味と旨味のバランスが抜群の鉄板構成です。輪切りにしたナスとトマトを交互に並べてピザ用チーズをたっぷり乗せれば、まるで本格イタリアンのような華やかな一皿になります。トマトのリコピンとナスのナスニンは抗酸化作用にも優れ、栄養バランスの面でも非常に優れた組み合わせです。
ボリュームを求める晩ごはんには、ナス豚肉チーズ焼きやナスチーズ挟み焼きが最適です。薄切りの豚バラ肉でナスを巻いて焼くか、ナスの切り込みに豚ひき肉と大葉、チーズを挟んでフライパンでじっくり焼き上げると、肉汁を吸ったナスが絶品の主菜へと進化します。
和風派にはなす味噌チーズ焼きが支持されています。甘辛い合わせ味噌（味噌・みりん・砂糖）をナスの断面に塗り、チーズを重ねて香ばしく焼き上げることで、白米が止まらない濃厚なおかずが完成します。さらにホワイトソースを加えてナスグラタン簡単アレンジにすれば、子どもから大人まで大満足のごちそうメニューになります。
