現代の日本で流通するビールの99％以上は、熱を加えず精密ろ過で酵母を取り除いた「生ビール（非熱処理ビール）」です。しかし、赤星はあえて昔ながらの熱処理製法（パスタリゼーション）を守り続けています。
熱処理を行うことで酵母の働きを完全に止めると同時に、独特の重厚なコクと、喉を通った後に心地よく残るビターな余韻が生まれます。決して重たすぎず、熱処理ならではの「しっかりとした麦の旨みとキリッとした苦味」が同居する絶妙なバランスこそが、赤星最大の魅力です。
原材料とスペックを確認すると、そのこだわりがより明確になります。
- 原材料：麦芽、ホップ、米、コーン、スターチ
- アルコール度数：5.5%（一般的な大手ピルスナーよりわずかに高め）
- 主な容器展開：大瓶（633ml）、中瓶（500ml）、小瓶（334ml）、期間限定缶（350ml / 500ml）
副原料に米やコーン、スターチを使用することで、麦芽100%ビールにはないスムースな喉越しと適度な軽快さをプラス。アルコール度数を5.5%に設定することで、どっしりとした飲みごたえを両立させています。
