宿泊客が口を揃えて絶賛するのが、1階のオールデイダイニング「RISTORANTE FIORE（リストランテ フィオーレ）」で提供される朝食ブッフェです。朝の光が差し込む開放的な空間で、和洋中のバラエティ豊かなメニューがライブ感たっぷりに並びます。
特筆すべきは、シェフが目の前で焼き上げるシグネチャーの卵料理です。好みの具材を選べるふわとろのオムレツに加え、焼き立てのクロワッサンやデニッシュ、厳選された国産米に合う和惣菜の小鉢まで、一つひとつのクオリティに一切の妥協がありません。朝食を目当てに宿泊をリピートする旅行者が後を絶たないのも納得の完成度を誇ります。
また、ティータイムに注目を集めているのが「ラウンジ オアシス」や「バー 光琳」で展開される季節のアフタヌーンティーです。銀座のトレンドを反映した繊細なスイーツとセイボリー、選び抜かれた紅茶のセレクションは、ホテル女子会や優雅なビジネスミーティングの場として確固たる地位を築いています。
