見た目の独特さから「食べるのに勇気がいる」と敬遠されがちなタコの卵ですが、実際の味わいは多くの美食家を唸らせるポテンシャルを秘めています。実際に口にした人が口を揃えるのは、「ウニと上質な鶏卵の卵黄を掛け合わせたようなクリーミーさ」と「イクラのような皮の引っかかりがない、とろける舌触り」です。
外側の皮膜を破って中の粒を取り出すと、一粒一粒は非常に柔らかく、噛むとプチッと弾けて中から濃厚でまろやかなエキスが溢れ出します。魚卵特有の生臭さは極めて少なく、海のミネラル感と上品な甘みが口いっぱいに広がるのが特徴です。
大手クチコミサイトやSNSにおける「タコの卵のネットの反応」を調査・抽出すると、好意的な声と慎重な声で明確な傾向が見られます。
【ネット上で見られる肯定的な評価】
・「初めて食べたけれど、臭みが全くなくてウニより濃厚で驚いた」
・「炊きたてのご飯に乗せてワサビ醤油をかけると、何杯でも食べられる悪魔的な美味さ」
・「日本酒との相性が抜群。珍味好きにはたまらない唯一無二の味わい」
【慎重・ネガティブな反応】
・「米粒というより少しグロテスクに見えてしまい、下処理の段階で少し躊躇した」
・「油分やコクが強いため、一度に大量に食べると少し重く感じる」
新鮮な状態であればタコの卵の刺身として生食も可能ですが、後述する調味料への漬け込み調理を施すことで、旨味の輪郭がさらに際立ち、万人受けする極上の逸品へと昇華します。
