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食べるだけでなく、自らの手でご当地の味を作り上げる「カツオ藁焼き体験」はお魚センター屈指の人気アクティビティです。専用の焼き場で豪快な藁の炎にカツオのサクをかざし、一気に表面を香ばしく炙り上げます。パチパチとはぜる音と立ち上る芳ばしい煙に包まれる時間は、旅のハイライトにふさわしい迫力です。
焼き上がったタタキは、その場で職人が切り分け、粗塩やスライスニンニクとともにできたてを味わえます。外側の温かい香ばしさと、中心部のひんやりとしたレア感のコントラストは、作りたてならではの特権です。体験は事前予約が推奨されており、週末や連休は枠が早く埋まりやすいため、旅行日程が決まり次第早めの手配をおすすめします。
