忙しい平日や、疲れて帰宅した夜に頼りになるのが白ご飯アレンジズボラ飯の筆頭である「卵×チーズ」のコンビネーションです。火を使わず、耐熱容器や深めのお皿1つで完結する冷やご飯アレンジ電子レンジ調理は、調理の手間と光熱費を最小限に抑えます。
最も失敗が少なく完成度が高いのが、白ご飯アレンジ卵チーズをベースにした「レンジ濃厚カルボリゾット」です。耐熱ボウルに冷やご飯（約150g）、牛乳50ml、コンソメ顆粒小さじ1/2、ベーコンまたはウインナーの薄切りを入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジ（600W）で約2分加熱します。取り出したらすぐにピザ用チーズ20gと溶き卵1個分を流し込み、余熱で手早く混ぜ合わせます。最後に黒胡椒をたっぷり振れば、まるで生クリームを使ったかのような濃厚なとろみが米全体を包み込みます。
この手法の最大の利点は、電子レンジ加熱によって米内部のデンプンがふっくらと戻りつつ、チーズの脂質と卵のタンパク質が米の表面をコーティングし、ベチャつきを防いでくれる点にあります。一人暮らし時短白ご飯メニューとしても定番化しており、包丁すら使わずにキッチンバサミで具材を切れば、調理から片付けまで10分未満で完了します。
