この成功モデルを見逃す手はないと、全国の地方自治体が視察に訪れている。シャッター通りと化した地方の商店街や、空き家となった古民家を活用し、このシステムを導入しようという動きが活発化しているのだ。
単なる飲食店の誘致とは異なり、住民自らが主役となるこの仕組みは、地域への愛着を育み、定住率の向上にも寄与する。2026年後半に向けて、さらに多くの地域でこの温かい灯火が灯る予定だ。私たちの「食」と「つながり」の未来は、ここから確実に変わり始めている。 (出典: クローバー ズ キッチン(Yahoo!ニュース))
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