SNSや大手レビューサイトに寄せられるかつや 新作メニュー 口コミ評判を分析すると、単なる「美味しい」にとどまらない、かつや特有の感情の揺らぎが浮き彫りになります。
「写真詐欺（いい意味で写真より実物の量が多い）」「後半になると揚げ物の油と濃厚なタレで顎が疲れてくるのに、なぜか数日経つとまた食べたくなる」という現場感あふれる声は、まさにこのブランドの真骨頂です。店頭での実地観察でも、限定メニューを注文した客の多くが丼の蓋を開けた瞬間に一瞬箸を止め、その威容に圧倒される場面が日常的に見受けられます。
一方で、手厳しい意見として「味が濃すぎて終盤に飽きる」「チキンカツの衣が硬めで口内を痛めた」といったリアルな指摘も存在します。かつやの開発陣は、万人受けするマイルドな味付けではなく、「一口目の強烈なインパクトと最後まで押し切る濃厚さ」にパラメーターを全振りしており、この割り切りこそが賛否両論を巻き起こしながらバズを生み出し続ける仕掛けと言えます。
