赤星が持つ孤高のオーラは、近代日本の夜明けとともに歩んできた歴史そのものです。サッポロラガービールの源流は、明治9年（1876年）に北海道札幌村に設立された官営の「開拓使麦酒醸造所」にまで遡ります。現存する日本のビールブランドとして最も長い歴史を誇ります。
当時、ドイツで本場のビール醸造技術を学んだ中川清兵衛が初代醸造責任者に就任し、過酷な北の大地で麦芽とホップの栽培から醸造までを切り拓きました。開拓使のシンボルであり、北極星を象った「五稜星」がラベルに刻まれたことが「赤星」の起源です。
明治、大正、昭和の激動期を乗り越え、戦後の混乱や高度経済成長期を迎えても、サッポロラガービールは大衆の喉を潤し続けました。時代の変遷とともに競合各社がアルミ缶や生ビールへと技術シフトを進める中、赤星は「日本のビール創成期の気骨ある苦味」を頑固に瓶の中に封じ込めてきました。この150年に迫る歴史の重みがあるからこそ、飲む者は単なるアルコール飲料を消費するのではなく、「日本の酒場文化の文脈」そのものを味わっている実感を抱くのです。
