親会社であるゼンショーホールディングスおよびはま寿司は、事件を契機に店舗オペレーションを劇的に刷新しました。従来の「常に寿司が回り続ける回転レーン」を廃止し、タッチパネルで注文を受けた商品だけを高速で客席まで届ける「ストレートレーン（完全注文制）」への移行を一気に加速させました。
さらに現在では、以下のような多角的な安全対策が標準化されています。
・完全個別配送システム：他人の席を経由せず、注文したテーブルの目の前へダイレクトに届く専用レール構造の全面採用。
・卓上調味料・カトラリーの衛生管理：醤油差しやガリの容器に改良を加え、希望する顧客には個包装タイプや抗菌仕様の備品を提供する運用を徹底。
・AI画像認識と店内モニタリング：不審な動作や長時間の手の滞留を検知する最新の見守り技術を導入し、トラブルを未然に防ぐ体制を整備。
こうしたハード・ソフト両面での迅速な投資により、現在の店舗はかつてない高い衛生水準を維持しており、ファミリー層を中心とした客足は力強く回復しています。
