鶏手羽元は、骨付きならではの濃厚な旨味とコラーゲンを豊富に含んだ魅力的な部位です。「骨に沿って切り込みを入れる下処理」「片栗粉と小麦粉の7:3ブレンド」「160℃と180℃の二度揚げ」という3つの基本ルールを守るだけで、これまでの生焼けやパサつきの悩みはきれいに解消されます。
手羽元の扱い方をマスターすれば、夕食のメインディッシュはもちろん、お弁当やおもてなし料理でも主役級の満足感を味わえます。手頃な手羽元を使って、専門店にも負けない外カリ中ジュワの感動的な唐揚げをぜひ食卓で体験してみてください。 （出典: 手羽元 からあげ（Yahoo!ニュース））
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