ひょこたん池公園が一年で最も活況を呈するのが、真夏の太陽を浴びて咲き乱れるひまわりのシーズンです。松前町地域振興課および愛媛県観光協会の開花データによると、例年の見頃は7月中旬〜7月下旬頃となっています。
園内には約2万本規模のひまわり畑が広がり、澄み切った青空と重信川流域の豊かな緑とのコントラストが素晴らしい景観を生み出します。2026年の開花状況をチェックする際は、松前町公式Webサイトや愛媛の地域情報ポータル、来園者のリアルタイムSNS投稿（X・Instagram）を活用するのが確実です。
特に写真撮影を目的に訪れる場合、午前中の柔らかな順光、あるいは夕暮れ時の斜光を狙うと、湧水池の反射光とひまわりの鮮やかなイエローが引き立ち、印象的なカットを撮影できます。
