初生雛鑑別師が「稼げる職業」として国内外で語られる最大の理由は、海外における圧倒的な人材不足と出来高払いの給与体系にある。ヨーロッパや南米、北米などの巨大な畜産業現場では、何万羽ものヒヨコを即座に選別できる高度な技術者が常時求められている。
日本初生雛鑑別師協会を通じた「技術海外派遣」の枠組みを利用し、現地の大規模農場と契約を結ぶ鑑別師の中には、20代半ばで年収1000万円を超える者も珍しくない。1分間に数十羽のスピードで99%以上の精度を維持して選別する技術は、世界中の養鶏産業にとって代替不可能な価値を持つ。言葉の壁を越えて指先の感覚一つで勝負できるため、海外移住を目指す若者にとって強力なパスポートとなっているのだ。
