ミックスジュースの発祥は、昭和23年の大阪・新世界に店を構えた「千成屋珈琲」とされています。初代店主が完熟した果物を無駄にせず、美味しく提供するために考案したのが始まりです。関東で親しまれているサラリとしたフルーツジュースとは異なり、大阪喫茶店風ミックスジュースの最大の特徴は、氷クラッシュとともにミキサーにかけて仕上げる「飲むデザート」のような濃厚さと適度なフローズン感にあります。
現在でも愛される名店の千成屋珈琲再現レシピの基本は、完熟バナナの甘みと缶詰フルーツのシロップ、そして牛乳と細かく砕いた氷の絶妙なバランスにあります。果物の酸味と乳脂肪分が調和し、グラスの底からストローですすった瞬間に広がるリッチな風味こそ、多くの人を虜にする理由です。
