エスカ店の混雑には、新幹線のダイヤや旅行者の行動パターンに連動した明確な波が存在します。最も混み合うのは、朝8時00分から10時30分頃のモーニングピークです。土日祝日や連休中になると、店頭の通路に沿って20人〜30人以上の行列ができ、待ち時間が40分〜1時間近くに達するケースも珍しくありません。
昼以降は、ランチタイム（12:00〜13:30）とおやつタイム（14:30〜16:30）に再び混雑の波が訪れます。名物の「シロノワール」やボリューム満点のスナック類を目当てにしたカフェ利用客が増加しますが、モーニング帯に比べると客の入れ替わりが早く、待ち時間は15分〜25分程度に落ち着く傾向です。
この大行列を賢く避けるための裏ワザは主に2つあります。1つ目は朝7:00の開店直後を狙うことです。7時15分頃までに入店できれば、待たずに着席できる確率が格段に上がります。2つ目はモーニング終了直後の11:00〜11:30の谷間です。朝の客が一斉に退店するタイミングのため、比較的スムーズに入店できます。
