プロ直伝イカの締め方！刺身の甘みを極限まで引き出す白化防止術にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

水産庁や公益財団法人日本釣振興会が推進する健全な釣り環境づくりにおいて、資源保護とマナー向上は車の両輪だ。キープする個体を厳選し、持ち帰る命には最大限の敬意を払って最上の状態で食すという考え方が広く浸透している。

小型個体や産卵期の親イカをリリースする一方で、食料として持ち帰る一杯を完璧な状態で処理することは、海の恵みを無駄にしないエシカルな釣行スタイルの根幹と言えるだろう。