大分の隠れた伝説「府内 焼き」ブーム再燃！今川焼きの姿をした究極の粉ものグルメ、その熱狂の舞台裏と進化する老舗の味に関する深掘り記事を分かりやすく解説します。関心のある方は必見です。

大分市を訪れたなら、焼きたての熱々をその場で味わうのが鉄則だ。JR大分駅から徒歩圏内にある中央町商店街（ガレリア竹町周辺）や老舗のテイクアウト店では、連日香ばしい匂いを漂わせる行列ができている。

地元の通がおすすめするのは、注文を受けてから目の前で焼いてくれるライブ感あふれるスタンド。焼き上がるまでの数分間、香ばしいソースの焦げる香りを嗅ぎながら待つ時間もご馳走の一部だ。持ち帰って冷めてしまった場合でも、オーブントースターで数分温め直せば、表面のカリッと感が劇的に復活する。旅のお供に、あるいはホテルの部屋での夜食としても最高のパートナーとなってくれるだろう。