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SNSの普及と円安の波に乗り、池袋の小さな路地は今やグローバルな食の聖地と化した。アジア、ヨーロッパ、アメリカ――世界中から訪れる観光客の目的は、日本独自の進化を遂げた「Gourmet Burger」だ。その筆頭として名が挙がるのが、この店である。

「日本で食べた中で最も衝撃的な食事だった」と語る外国人旅行者も少なくない。ラーメンや寿司に並ぶ日本のキラーコンテンツとして、彼らの旅程に深く組み込まれている。ローカルな個人店が、実力だけで世界の胃袋を掴んだ好例と言えるだろう。