店頭を訪れた際、どの商品を選べばマイスターの真髄を味わえるのか。看板商品を実食検証しました。
1. 純正バター香る「マイスターバウムクーヘン」
乳化剤やベーキングパウダーに頼らず、卵白を丁寧に泡立てたメレンゲの力だけで生地を膨らませる伝統製法。フォークを入れた瞬間のしっとりとした手応えと、口内に広がる芳醇な国産バターとバニラビーンズの香りは圧巻です。外側を包む極薄のホワイトチョコレート（グラサージュ）の甘みと生地のコクが見事な調和を見せています。
2. 隠れた名作「マイスターの手焼きアップルパイ」
エキナカ店舗で香ばしい香りを漂わせるアップルパイは、バターを幾重にも折り込んだサクサクのパイ生地が特徴。じっくり煮詰めた国産りんごの程よい酸味とシナモンの上品なアクセントが際立ち、オーブントースターで軽くリベイクすると焼き立ての風味が蘇ります。
3. 伝統の美学「フランクフルタークランツ」
リング状のスポンジケーキに真っ白なバタークリームを塗り、香ばしいアーモンドシュガー（クロカント）をまぶしたドイツ・フランクフルト発祥の銘菓。現代の軽い生クリームとは一線を画す、舌の上でスッと溶ける上質なバタークリームの滑らかさは、洋菓子愛好家から長年支持され続けています。
