安安を訪れた際に「何を頼めば失敗しないか」は重要なポイントです。数あるメニューの中でも、原価率が高く注文必須とされる七輪焼肉安安のおすすめ人気メニューを厳選して紹介します。
まず外せないのが、看板の「安安カルビ」です。適度な脂の乗りと特製モミダレが炭火の煙と絡み合い、香ばしい風味を引き出します。また、赤身の旨味が凝縮された「安安ハラミ」や、プリプリとした食感がクセになる「とりせせり」は肉質のブレが少なく、常に安定した美味しさを誇る名脇役です。
七輪焼きの美味しさを最大限に引き出すためには、焼き網中央の強火ゾーンと外側の弱火ゾーンを使い分けるのが鉄則です。脂の多いカルビは中央で一気に表面を焼き固めて余分な脂を落とし、厚みのある鶏肉やハラミは外周部でじっくり中まで火を通すことで、肉汁を閉じ込めたジューシーな仕上がりになります。
