居酒屋ふる里総本店に潜入！地元民が熱狂する海鮮と酒場の真実の全体像を丁寧に掘り下げてご紹介します。

日本全国の吞兵衛を惹きつける文化人たちも、この暖簾の前では一人の客として頬を緩める。『吉田類の酒場放浪記』でおなじみの吉田類氏をはじめ、居酒屋探訪の第一人者である太田和彦氏の系譜を追う酒場愛好家たちにとって、ここは北の聖地と呼ぶにふさわしい場所だ。

彼らが絶賛するのは、派手な演出ではなく職人の手のひらから生み出される誠実な味だ。焼き台から立ち上る煙、冷えたグラスに注がれる地酒、そして目の前の生簀から引き揚げられたばかりの活魚。五感すべてを刺激する酒場体験が、ここには凝縮されている。