連日大盛況の肉バルだけに、ノープランで訪れると長時間の待ち時間に見舞われるリスクが高い。しかし、賢く立ち回ればスムーズに入店することが可能だ。
まずランチタイム。オープンは11時30分だが、限定メニューを確実に狙うなら開店15分前の11時15分には現地に到着しておきたい。逆に、少し遅めの13時30分以降はピークが落ち着き、並ばずに入れる確率が跳ね上がる穴場時間帯となる。一方、ディナー帯はWebまたは電話での事前予約が必須だ。特に金曜や週末は数週間前から埋まるため、予定が決まったら即座に予約を入れるのが失敗しない鉄則だ。
