麒麟山酒造の歴史と経緯は、1843年（天保14年）に初代・齋藤吉平氏が創業したことに始まります。阿賀野川と常浪川が合流する津川河港は、かつて会津街道の要衝として栄えた地であり、豊かな自然と寒冷な気候が酒造りに最適な環境をもたらしていました。
近代以降、数々の銘酒を世に送り出してきた同蔵が、2010年代以降に大きな決断として下したのが「地元米100%での酒造り」への完全移行です。酒米を他県や遠方から買い付ける蔵も多い中、麒麟山酒造が地元米100%にこだわる理由は、奥阿賀の農業と景観を未来へつなぐという強い使命感にありました。
過疎化や高齢化が進む阿賀町において、農家と蔵元が一体となった「奥阿賀酒米研究会」を結成。五百万石、越淡麗、たかね錦といった酒米を自社および地元契約農家で栽培し、土壌作りから醸造までを一貫して管理する体制を整えました。この取り組みによって、奥阿賀の風土そのものを瓶に詰め込んだような、圧倒的な透明感と芯のある味わいが生まれています。
