烏骨鶏の卵を手に入れた人の多くが最初に試すのが、素材の味がダイレクトに出る「卵かけご飯（TKG）」です。ネット上のレビューやSNSの生の声、知恵袋の投稿を丹念に検証すると、烏骨鶏の卵かけご飯の口コミには一般的な高級卵とは異なる明確な傾向が見られます。
購入者から最も多く寄せられるのは、黄身の「硬さ」と「口当たりのクリーミーさ」に対する驚きです。「平皿に割っても黄身がまったく横に広がらず、まるでスーパーボールのように盛り上がっている」「つまようじを15本刺しても黄身が割れず、指でつまんで持ち上げることができた」という実況報告が相次いでいます。実際に実食した料理研究家の手記でも、「口に含んだ瞬間のテクスチャーが卵というよりは、濃厚なカスタードクリームや上質なウニを思わせる粘着力がある」と高く評価されています。
一方で、リアルな口コミの中には率直な戸惑いの声も存在します。 「想像していたよりサイズが小さくて、ご飯1杯に対して卵1個だと白身のボリュームが足りないと感じた」 「普通の卵のような『ジュルジュル感』を求めてご飯にかけると、絡みつくような重厚さがあるので好みが分かれるかもしれない」 「味は間違いなく素晴らしいが、1食500円以上の卵かけご飯を毎朝食べるのは富裕層でないと無理」
つまり、卵特有の生臭さが徹底的に抑えられ、黄身のコクが異次元に濃密であることは紛れもない事実である一方、「大盛りご飯にサラサラとかきこむ日常のTKG」をイメージしていると、その凝縮された質量感に圧倒されることになります。小さめのお茶碗に炊きたてのご飯を軽く盛り、少量の濃口醤油や岩塩だけで黄身を崩すのが、口コミで絶賛される正解の食べ方です。
