環水公園の知名度を一気に世界レベルへと押し上げた立役者が、「スターバックス コーヒー 富山環水公園店」です。2008年に開催されたスターバックスの社内ストアデザインコンテストにおいて、全世界数千店舗の中から最優秀賞（ストアデザイン賞）を受賞したことから、「世界一美しいスタバ」という異名が定着しました。
公園の景観に溶け込むよう設計された木造平屋建てのガラス張り店舗は、店内のどの席からも水辺のパノラマを楽しめる贅沢な造りです。特に運河に突き出すように配置されたウッドデッキのテラス席は、心地よい水面の風を感じられる特等席。夕刻には空が茜色から群青色へと移り変わるマジックアワーが広がり、水面に街灯が揺らめくドラマチックな風景を堪能できます。
人気店ゆえに週末の日中や連休中は行列が必至です。人混みを避けてゆったりと景色を満喫したい場合は、平日の午前8時〜10時頃の朝カフェ利用、もしくは日没直前のテイクアウトを選び、公園内の芝生やベンチで過ごすプランが最もスマートです。
