ビールの多様化に伴い、料理との相性を緻密に計算するペアリングの概念も定着した。専門資格を持つビアソムリエが監修に入り、苦味の強いIPAにはスパイスの効いたジャークチキン、フルーティーな白ビールには爽快な柑橘系サラダを提案するなど、フードのクオリティは専門レストランに匹敵する。
また、広場や特設会場で開催される新宿オクトーバーフェストなどの大型イベントは、本場ミュンヘンの祝祭気分をそのまま新宿のど真ん中に持ち込む。民族音楽の生演奏が響く中、巨大なマスジョッキを掲げて乾杯するダイナミズムは、日常のストレスを一瞬で吹き飛ばす圧倒的なパワーを持っている。
