かつて原宿のクレープ文化といえば、竹下通りの賑やかな店舗群がその中心を担っていた。しかし、近年のトレンドは大きな変化を遂げている。大人がゆったりと散策を楽しめる明治通り沿いへとおしゃれなショップが広がり、より洗練された味覚覚醒を求める層が集まるようになった。この流れを後押ししているのが、長年にわたりストリートフードの質を高めてきた株式会社サンタモニカの存在だ。
若者向けのチープな甘やかしにとどまらず、素材の産地や生地の食感にまでとことんこだわった進化系クレープは、いまや原宿スイーツの新たな代名詞。食べ歩きグルメの醍醐味を残しながらも、ホテルスイーツにも引けを取らない上質な味わいを提供するスタイルが、幅広い世代から圧倒的な支持を獲得している。
