吉祥寺の居酒屋「魚秀」が誇る原始焼き！限定地酒と賢い予約術を網羅の特集記事を解説します。最新トレンドがチェックできます。

妥協のない質の高さを支えているのは、運営母体である株式会社魚秀の徹底した仕入れへのこだわりだ。全国各地の漁港や市場との間に強固な信頼関係を築き上げ、毎朝競り落とされたばかりの極上鮮魚をダイレクトに店舗へ仕入れている。

鮮度の良さは刺身の一片を食べれば一目瞭然だ。身の引き締まり方、上品な脂の甘み。海鮮和食料理の真髄とも言える素直な美味は、確かな調達力と厳格な品質管理があってこそ実現している。