ネット上の情報だけを見ていると「ただ行けば満足できる」と思いがちですが、ゴッチバッタ上野を120%楽しむためには事前に知っておくべき盲点が存在します。
① 肉のペース配分とリクエストのコツ
着席直後はソーセージやチキンなど軽めの部位から順に回ってくる傾向があります。ここで勢いに任せて満腹になってしまうと、後からやってくる本命の「ピッカーニャ（牛イチボ）」や「アウカトラ（ランプ）」を十分に堪能できません。また、食べたい部位がなかなか回ってこないと感じた場合は、遠慮せずに巡回中のパサドールやフロアスタッフへ「イチボをいただけますか？」と直接リクエストするのがスマートな立ち回りです。
② セルフビアサーバーの注ぎ方
セルフ式サーバーに慣れていないと、グラス内が泡だらけになってしまう失敗がよく見られます。グラスを45度に傾け、注ぎ口に近づけてゆっくりレバーを手前に引くのが綺麗な黄金比（ビール7：泡3）を作る鉄則です。サーバー脇にはグラスリンサー（グラス洗浄機）も備え付けられているため、種類を変えるたびにグラスをリフレッシュさせるとビールの風味が混ざりません。
③ 混雑状況と待ち時間の回避
ゴッチバッタ上野 混雑状況 待ち時間について、特に金曜夜や土日祝日は飛び込みでの入店が極めて困難です。「満席で入店を断られた」という事態を避けるためにも、最低でも利用日の数日前、週末なら1週間以上前からの事前ネット予約が強く推奨されます。
