Q1：キャベツ副菜の作り置きは、冷蔵保存で何日くらい日持ちしますか？
A1：清潔な密閉容器に入れ、しっかりと水分を切って調理した場合、冷蔵（10℃以下）で約3〜4日間が美味しく食べられる目安です。ツナやオイルを使用したレシピは油膜が酸化を防ぐため比較的安定しますが、食べる際は清潔な箸で取り分けてください。
Q2：電子レンジ調理と生で塩もみする場合、どちらがカサを減らせますか？
A2：より劇的にカサを減らせるのは電子レンジ加熱です。熱によって細胞壁が素早く軟化するため、生の約1/3から1/4程度までカサが減り、1回で200〜300gのキャベツを無理なく摂取できます。
Q3：キャベツの外側の硬い葉や芯も副菜に使えますか？
A3：十分に活用可能です。外側の葉は繊維を断ち切るように細切りにしてレンジ加熱を1分長めに設定すると柔らかくなります。芯の部分は薄い短冊切りにして塩昆布やごま油と和えることで、コリコリとした心地よい食感の浅漬け風副菜に仕上がります。
