カトキチ冷凍うどんが消えた？社名変更の真相と変わらぬコシの秘密に関する基本知識をわかりやすくまとめました。要点を確実におさえることができます。

テーブルマークが展開する冷凍うどんは、家庭用の定番から本格割烹品質を目指したプレミアムラインまで多岐にわたります。日々の献立や用途に合わせて最適な一袋を選ぶために、主要製品のスペックと栄養成分データを一覧で整理しました。

商品名（シリーズ）内容量・カロリー（1食あたり）食塩相当量・脂質特徴・編集部の見解さぬきうどん 5食200g / 約283kcal食塩 0.7g / 脂質 1.0g旧カトキチの DNA を受け継ぐ絶対的スタンダード。抜群のコシとつるみで万能。丹念仕込み 本場さぬきうどん 3食200g / 約294kcal食塩 0.8g / 脂質 1.2g綾織り込み製法で職人の足踏みを再現。包丁切りによる角の立ちと強い弾力が秀逸。稲庭風うどん 5食180g / 約246kcal食塩 0.6g / 脂質 0.8g細麺ながらしっかりとしたコシとなめらかさ。消化が良く、冷やしや軽食に最適。国産小麦のおうどん 3食200g / 約278kcal食塩 0.7g / 脂質 0.9g北海道産小麦など国産素材100%使用。もっちりとした粘りと豊かな小麦の香りが際立つ。

栄養面において特筆すべきは、1食あたりの脂質がわずか1g前後と極めて低く、炭水化物としての吸収効率が良い点です。原材料も小麦粉、食塩、水という極めてシンプルな構成であり、余計な保存料を使用せずに冷凍技術だけで品質を維持しています。