どれほど美味しい料理であっても、調理後の片付けが面倒であれば毎日は続かない。この料理が定着した真の理由は、徹底的な後片付けの手軽さにある。
近年人気を集めているのが、そのまま食卓に出せる深型の耐熱ガラス容器や、折りたたみ可能なシリコンスチーマーだ。調理してそのままテーブルへ運び、食べ終わったら食洗機に放り込むだけ。フライパンや鍋、油の飛び散ったコンロ周りを掃除する手間は一切発生しない。
また、ラップの使い方にもちょっとした工夫がある。容器にふんわりとラップをかけることで蒸気の対流を促し、両端に少しだけ隙間を開けておくことで過度な圧力を逃がす。この小さな配慮だけで、加熱ムラやラップの破裂を防ぎ、より完成度の高い蒸し料理に仕上げることができる。
