平日のランチタイム、特に11時45分から12時45分の時間帯はフロア前の通路に長い待機列ができる。限られた休憩時間内に確実に席を確保したいなら、スケジュールの前倒しが鉄則だ。
狙い目は開店直後の11時台前半、もしくは遅めのピークアウトを迎える13時15分以降。特に13時半を過ぎると店内の空気はぐっと落ち着き、ゆったりと食事と向き合える贅沢な時間が流れる。ただし、遅い時間帯には人気の限定副菜や日替わりメニューが完売してしまうケースもあるため、目当ての品がある日は13時前後の滑り込みが賢い選択肢となる。
