ネット上の情報だけを信じて店を選ぶ際、最も陥りやすい罠が「夜景の謳い文句」と「極端な格安プラン」の解釈です。
第一の盲点は、レイアウトの設計です。横浜駅 鉄板焼きの路面店やみなとみらいの高層ビル店舗において、「夜景一望」と書かれていても、鉄板カウンター自体は内側に配置されており、窓に向かって座れるペアシートは限定2〜3組のみという構造が珍しくありません。残りの席は窓を背にする形になり、食事中は一切夜景が目に入らないというケースが存在します。確実な演出を求めるなら、「窓際確約」の記載があるプランを早期に押さえることが鉄則です。
第二の誤解は、「A5ランク黒毛和牛」という表記の過信です。A5等級はあくまで肉の「サシ（脂肪交雑）の多さや歩留まり」を示す基準であり、必ずしも赤身本来の旨味や香り、熟成度合いを直接保証するものではありません。脂肪分の多すぎるA5サーロインは、コースの後半で胃もたれを引き起こす要因にもなります。真の目利きを持つ店舗は、過度な脂っこさを抑えた雌牛のA4〜A5ランクを厳選したり、赤身の旨味が濃厚なフィレやシャトーブリアンを選択肢に用意しています。
