白く清らかな餅、薄紅色の菱、香ばしい白味噌、そして大地にしっかりと根を張る蜜煮牛蒡。花びら餅は、平安の貴族たちが延命長寿を祈った祈りの形を、現代の職人たちが手業で継承し続けている奇跡的な和菓子です。
販売期間は年末から1月中旬までのわずか数週間。その短い旬を逃さず、背景にある千年の物語に思いを馳せながらいただく一口は、新しい一年に豊かな実りと健やかさをもたらしてくれるはずです。名店の予約時期や消費期限をしっかり見極め、伝統の雅やかな味わいをぜひ五感で堪能してください。 （出典: 花びら 餅（Yahoo!ニュース））
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