Q1：豚肉や鶏肉にも「赤身肉」は存在しますか？
A1：日常会話の文脈では、豚ヒレ肉や豚モモ肉、鶏ムネ肉などの「脂身のない部分」を赤身と呼ぶことがあります。ただし、国際的な生化学・栄養学の分類では、豚肉や羊肉は「赤身肉（Red Meat）」に、鶏肉は「白身肉（White Meat）」に大別されます。
Q2：健康に良いとはいえ、赤身肉の食べ過ぎにリスクはありませんか？
A2：過剰摂取には注意が必要です。世界保健機関（WHO）傘下の研究機関（IARC）などのガイドラインでは、調理後の赤身肉の摂取量を「週に500g以内」に抑えることが推奨されています。週に2〜3回程度、1食あたり150g前後を目安に取り入れるのが理想的です。
Q3：スーパーで美味しい赤身肉を選ぶときの見分け方は？
A3：肉の色が鮮やかな赤〜暗赤色でツヤがあり、パック内にドリップ（赤い肉汁）が出ていないものを選んでください。肉のキメが細かく、表面が乾燥していないものが新鮮で上質な証拠です。
