行動経済学や外食マーケティングの視点で見ると、焼肉きんぐのコース設計は「松竹梅の法則(極端性回避の法則)」を極めて精緻に導入しています。最も安価な58品コース(梅)の機能を意図的に絞り込み、中間のきんぐコース(竹)へ自然に誘導する秀逸な価格戦略が敷かれています。
この構造を客観的に踏まえた上で、あえて58品コースを選ぶべきかどうかの明確な判断基準を提示します。
58品コースを選んで満足できる人
- 牛肉の脂質を避けたい人:脂の強いカルビが苦手で、豚タン、鶏せせり、ホルモン、野菜を中心にさっぱり楽しみたい。
- アルコール飲み放題が主目的のグループ:肉質へのこだわりよりも、おつまみ(ポテト、キムチ、唐揚げ)と適度な肉をつまみながら安く飲みたい。
- シニア割引を最大活用したい家族連れ:祖父母の食事量が少なく、孫もまだ未就学児〜低学年で、豪華な肉を必要としないケース。
- 会社や学生の定額打ち上げ:とにかく1人あたりの予算上限を厳格に固定し、出費を最小化したい場面。
58品コースを避けてきんぐコースにすべき人
- 焼肉きんぐへ初めて行く人:名物のきんぐカルビやすき焼カルビを食べなければ、このチェーンの真の魅力は体験できません。
- 「焼肉=牛肉」と考えている人:豚肉や鶏肉メインでは満腹になっても心理的な満足感が著しく低下します。
- デザートやフェアメニューを楽しみたい人:テレビやWEBで特集されるトレンドメニューはすべて58品コースでは注文不可能です。