この人気店を手掛けているのが、地域に根差した店舗運営で知られる株式会社ブルーグループだ。目まぐるしく変化する日本の外食産業において、同社は単に「食事を提供する」だけでなく「記憶に残る体験を提供する」という理念を一貫して貫いている。
長楽寺の店舗で見せる成功体験は、郊外型飲食店におけるエンターテインメント空間の重要性を証明している。食のトレンドが多様化する中でも、本物のアメリカンフードと時代を超越した空間づくりで広島の夜を彩り続ける同社の挑戦は、今後の外食シーン全体にとっても大きな刺激となりそうだ。 （出典: ブルー ムーン カフェ 長楽寺（Yahoo!ニュース））
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