Q1：新生姜と生姜は品種が違うのですか？
A1：いいえ、同じショウガです。収穫後すぐに出荷するのが新生姜、貯蔵して熟成させたものが生姜（ひね生姜）です。品種による区別ではありません。
Q2：新生姜は生姜の代用になりますか？
A2：料理によります。生食や甘酢漬けなら新生姜の方が適していますが、加熱調理の香りづけや薬味では辛みが弱く、生姜の代用としては物足りない場合が多いです。
Q3：新生姜の保存方法と保存期間は？
A3：乾燥を防ぐためキッチンペーパーや新聞紙で包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存します。目安は3〜4日。長期保存したい場合は甘酢漬けにするか、すりおろして冷凍するのがおすすめです。
Q4：新生姜と生姜ではどちらが体に良いのですか？
A4：どちらも体に良いですが、目的が異なります。新生姜はジンゲロールが中心で穏やかな辛み、生姜はショウガオールが増えて強い辛みと体を温める作用が期待されます。
Q5：新生姜の旬と一番おいしい時期はいつですか？
A5：露地物の旬は9月〜11月で、特に10月が最盛期です。この時期に出回る国産新生姜は水分が多く、甘酢漬けに最適です。 （出典: 新 生姜 生姜 違い（Yahoo!ニュース））
