オープン当初の一過性のブームが落ち着いた今、実際の焼肉ライクメニュー評判はどう推移しているのでしょうか。現場での利用観察や各種レビュー動向を調査すると、評価が二分していた時期を経て、顧客側の「使い分けの意識」が確立されている実態が見えてきます。
肯定的な声の大半を占めるのは、やはり焼肉ライク一人焼肉という体験の完成度です。「誰にも気兼ねせず、自分のペースで肉を1枚ずつ焼き、好きなタレで白米をかきこむ快感」は、従来の焼肉店では得難いソロ活の理想形として強固な支持を得ています。特に、定番の「匠カルビ＆ハラミセット」や、程よく脂が落ちる特製無煙ロースターの焼き上がりについては、「服に匂いがつきにくく、昼休みに食べてもオフィスに戻れる」と女性客や営業職からの信頼が厚い特徴があります。
気になる焼肉ライク混雑状況ですが、平日ランチタイム（11:45〜13:15）およびディナータイム（18:30〜20:00）は、主要駅前店を中心に依然として満席状態が続いています。しかし、ここでも「平均滞在時間が20分前後」という驚異的な回転の速さが機能します。店外に5〜6人の列ができていたとしても、実質的な待ち時間は10分程度であることが多く、一般的なレストランの行列ほど待たされる感覚はありません。
なお、混雑を徹底して回避したい場合の「穴場」となるのが、大手町や新橋、兜町などの純粋なビジネス街に位置する店舗の「土日祝日」です。平日は周辺オフィスワーカーで溢れ返る店舗が、週末には打って変わって穏やかな稼働となり、ゆったりと自分のペースで食事を楽しむことができます。また、平日であっても14:30〜17:00のアイドルタイムは待たずに入店できる鉄板の時間帯です。
