主菜として存在感のある牛肉のアスパラ巻きを活かすためには、副菜や汁物で「酸味」「食物繊維」「さっぱりとした水分」を補い、栄養バランスと味のメリハリを整えることが肝要です。
甘辛ダレ仕立ての主菜には、副菜に「トマトと玉ねぎのマリネ」や「もずく酢」を合わせることで口内をリフレッシュさせます。さらに、食物繊維が豊富な「きのこと豆腐のお吸い物」や「具だくさんの豚汁（または根菜汁）」を添えれば、主食・主菜・副菜のバランスが完璧に整った理想的な定食スタイルが完成します。
【プロの結論】おすすめできる人・慎重になるべき人の判断基準
牛肉のアスパラ巻きは、日常の食卓からハレの日の食卓まで対応できる万能料理ですが、食べる人の目的や体質に合わせた選択が重要です。
【おすすめできる人】 日々の仕事や運動で疲労回復を図りたい人（アスパラギン酸と牛肉のビタミンB1・鉄分の相乗効果）、食べ応えと野菜摂取を両立させたい育ち盛りの子どもがいる家庭、お弁当の見栄えを手軽にアップさせたい人。
【慎重になるべき人・調理の工夫が必要な人】 脂質制限やコレステロール値を厳格に管理している人（牛もも赤身肉を選び、テフロン加工フライパンでノンオイル調理を推奨）、アスパラガスの硬い筋が噛み切りにくい高齢者や幼児（アスパラの皮を広範囲にピーラーで剥き、薄切り肉を巻く回数を控えめにするなどの配慮が不可欠）。
